بهترین منابع چربی کدامند؟
11 اسفند 1399 ساعت: 09:12



تشکیل سلول‌ها، نورون‌ها، هورمون‌ها، نمک‌های صفراوی برای هضم و... به چربی‌ها نیاز دارند. ویتامین‌هایی مانند A, D, E, K نیز محلول در چربی هستند. به‌عبارتی، چربی‌ها مولکول‌هایی ضروری برای سلامت بدن محسوب می‌شوند. اما نکته مهم انتخاب نوع چربی و گنجاندن منابع روغن‌های سالم در برنامه غذایی است تا از بروز پیامدهای منفی مصرف چربی های مضر جلوگیری شود.

در ادامه این مطلب، شما را با انواع منابع چربی های سالم آشنا خواهیم کرد که به ترتیب عبارتند از: 

 

روغن زیتون

اسیدهای چرب امگا9 و ترکیبات فنولیک روغن زیتون مهم‌ترین خصوصیت مثبت این روغن است؛ البته به شرطی که اولین روغن پرس سرد دانه‌ها باشد. البته نباید در مصرف آن افراط کرد زیرا کالری بالایی دارد. اما در کل، روغن زیتون بهترین انتخاب برای آشپزی است.

 

آووکادو

آووکادو سرشار از امگا9، ویتامین E و گلوتاتیون است که دو ترکیب آنتی‌اکسیدانی قوی محسوب می‌شود. پوره آووکادو با کمی نمک و فلفل همراه کمی آب لیموترش تازه برای تامین ویتامین C چاشنی خوبی برای سالاد است. البته بهترین مقدار مصرف این میوه، 1 عدد در هفته است. 

 

ماهی سالمون

ماهی سالمون منبع غنی از امگا3، ویتامین‌های D و گروه B شناخته می‌شود که ماهی تازه و ارگانیک از این نظر غنی‌تر است. ویتامینD در تنظیم انسولین و کنترل گرسنگی موثر است و ویتامین‌های گروهB نیز در متابولیسم نقش دارند که در نتیجه به تناسب اندام کمک می‌کند. توصیه می‌شود 100 گرم ماهی سالمون بدون پوست و افزودن روغن در هفته میل شود. ساردین و میگو نیز جایگزین خوبی خواهند بود. 

 

تخم‌مرغ

تخم‌مرغ به‌خاطر امگا3، امگا9 و کولین؛ چربی مفید برای مغز و سلنیوم که در تنظیم عملکرد تیروئید نقش دارد، یک خوراکی عالی است. از این رو، مصرف 3 عدد تخم‌مرغ در هفته برای تامین این نیازها ضروری است.

 

دانه‌های کتان

دانه‌های کتان حاوی 54 درصد امگا 3 هستند و هر یک قاشق سوپخوری 3 گرم فیبر دارد. البته باید پیش از مصرف کاملا خرد شود زیرا در غیر این صورت امگا3 جذب چندانی در بدن ندارد. 1 قاشق چایخوری از این پودر در روز همراه با سوپ، پودینگ یا ماست مقدار مناسبی برای بهره‌مندی از این خواص است. 

 

ترجمه: مریم سادات کاظمی

منبع:TopSante.fr

 چطور از مواد غذایی فریزری در شرایط قطعی برق محافظت کنیم؟

راه‌های تغذیه‌ای رفع چربی شکمی تا سال جدید​​​
بهترین سبزیجات برای افرادی که میوه نمی‌خورند!​​​
برچسب ها
دیدگاه کاربران

ممکن است این مطالب هم برای شما مفید باشد

طراحی و اجرا توسط: هیاهو