سلامت

یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین دسرهای پاییزی، مافین سیب و دارچین است که در ادامه با طرز تهیه و خواص آن بیشتر آشنا خواهیم شد. 

مواد لازم 

• آرد چندمنظوره 2 پیمانه 
• پودر دارچین 2 قاشق چای‌خوری 
• بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری 
• تخم‌مرغ 2 عدد 
• نمک یک‌هشتم قاشق چای‌خوری 
• شیر سه‌چهارم پیمانه 
• شکر قهوه‌ای خشک سه‌چهارم پیمانه 
• پودر وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری یا عصاره وانیل 2 قاشق چای‌خوری 
• کره آب‌شده نصف پیمانه 
• سیب زرد پوست‌کنده و خردشده 2 پیمانه 
• شکر سفید 2 قاشق غذاخوری 

طرز تهیه 

1. ابتدا فِر را با دمای 170 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و 12 عدد قالب مافین کاغذی روغنی را کنار بگذارید. 
2. آرد، پودر دارچین، بیکینگ پودر و نمک را در ظرف گودی با همدیگر 2 مرتبه الک کنید. 
3. تخم‌مرغ‌ها را همراه با شیر، شکر قهوه‌ای و وانیل داخل ظرف گودی بریزید و آنها را با دور متوسط همزن به اندازه‌ای هم بزنید که شکر در شیر و تخم‌مرغ حل شود. 
4. ترکیب شیر و تخم‌مرغ را داخل کاسه آرد بریزید و همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید. 
5. بعد از ترکیب شدن مواد خشک و تر، کره آب‌شده را هم به سایر مواد اضافه کنید و با کمک لیسک به‌صورت دَوَرانی همه مواد را هم بزنید تا ترکیب یکنواختی پیدا کنند. 
6. حالا سیب‌های خردشده را به باقی مواد داخل ظرف بیفزایید و یک‌بار دیگر مایه مافین را هم بزنید تا تکه‌های سیب هم به‌طور یکنواخت در تمام مواد ترکیب شوند. 
7. حدود یک‌سوم تا نصف قالب‌ها را با مایه مافین پُر کنید و روی تمام مافین‌ها مقداری شکر سفید بریزید. 
8. قالب‌های مافین را روی سینی فِر قرار دهید و سینی فِر را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فِر بگذارید. 
9. بعد از 20 دقیقه، یک خلال دندان داخل مافین‌ها فرو کنید و اگر خلال‌دندان کاملا تمیز بیرون آمد، یعنی مافین شما آماده سِرو شده است. 

ارزش تغذیه‌ای مافین ها

هر عدد از این مافین‌ها حدود 220 کیلوکالری انرژی به بدن می‌رسانند و حاوی ریزمغذی‌های زیر هستند؛ پروتئین 4.4 گرم، کربوهیدرات 33 گرم، فیبر 2.7 گرم، قند 17.1 گرم، چربی 8.6 گرم، ویتامین A 301 واحد بین‌المللی، ویتامین C 1.1 میلی‌گرم، فولات 5.6 میکروگرم، ‌کلسیم، 64.2 میلی‌گرم، آهن 3 میلی‌گرم، منیزیم 4.4 میلی‌گرم، پتاسیم 88.9 میلی‌گرم و سدیم 252.6 میلی‌گرم. 

ترجمه: ندا احمدلو

منبع: Eating Well

چطور اسموتی مناسب لاغری تهیه کنیم؟