سلامت

به عقیده متخصصان تغذیه، یک اسموتی با میوه‌هایی مانند موز، سیب، توت‌فرنگی و پرتقال، معادل تقریبا 8 حبه قند دارد که تفاوت چندانی با یک لیوان کوکاکولا نخواهد داشت. برخلاف تصور، مصرف قند طبیعی زیاد نیز مانند قند مصنوعی برای سلامت بدن مضر است. به‌طور کلی، قندها در بدن به‌روش یکسانی متابولیسم می‌شوند و دریافت بیش از حد نیاز در طولانی‌مدت زمینه ساز بروز دیابت ناشی از مقاومت به انسولین ناشی از افزایش مکرر قند خون، اضافه وزن، بیماری‌های گوارشی، افسردگی، خستگی غیرمعمول و اختلالات رفتاری می‌شود. 

5 ترفند تهیه اسموتی سالم

1. مخلوط‌کردن میوه‌ها و سبزیجات:‌ فیبرهای موجود در سبزیجات باعث کاهش شاخص گلیسمی میوه‌ها می‌شود. سبزیجات همچنین مقدار بالایی آنتی‌اکسیدان دارند که برای سلامت بدن مفید است. بهترین نسبت برای تهیه اسموتی، 40 درصد میوه و 60 درصد سبزیجات است. اسفناج، کرفس، خیار و کلم از‌ جمله سبزیجات با قند پایین هستند و توجه داشته ‌باشید هویج، کدو حلوایی و چغندر قند بالایی دارند. 

2. انتخاب میوه‌هایی با قند پایین: به‌جای موز، آناناس و زردآلو می‌توان از میوه‌هایی با قند کمتر مانند گریپ‌فروت، توت‌فرنگی، سیب سبز، کیوی و آلو استفاده کرد. 

3. کاهش تعداد میوه: نیازی به تنوع بالا در انتخاب میوه‌ها نیست. برای یک اسموتی سالم، حداکثر 3 میوه مختلف لازم است که 2 میوه با قند پایین انتخاب شود. 

4. شیر و ماست بدون شکر: افزودن شیر یا ماست به اسموتی باعث غلظت اسموتی و ارزش تغذیه ای آن می‌شود اما حتما باید انواع بدون شکر اضافی را انتخاب کرد. 

5. افزودن خوراکی‌های مغذی به اسموتی: افزودن کمی دانه چیا، چاودار، کنجد یا پودر کاکائو به اسموتی بر ارزش تغذیه ای آن می افزاید و طعم بهتری ایجاد می‌کند. البته چنین خوراکی‌هایی منبع غنی ویتامین‌ها، فیبرها، امگا3 و املاحی مانند آهن هستند.

ترجمه:‌ مریم سادات کاظمی

منبع:Top Santé.fr

6 منبع ویتامینA برای تقویت سیستم ایمنی در روزهای کرونایی