سلامت

در ادامه این مطلب، به بررسی مضرات و معایب استفاده از کره بادام‌زمینی برای کودکان می‌پردازیم. این موارد عبارتند از:

منبع خوبی برای تامین انرژی 

تقریبا هر دو قاشق غذاخوری از کره بادام‌زمینی حدود 207 کیلوکالری انرژی، 9 گرم پروتئین، 18 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات و 1 گرم قند به بدن می‌رساند. این اعداد و ارقام برای کودکان در سن رشد بسیار حائز اهمیت هستند. درواقع، اگر کره بادام‌زمینی در وعده صبحانه یا عصرانه کودک جای بگیرد، می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن او را برای انجام دادن فعالیت‌های ورزشی یا تمرکز برای درس خواندن افزایش دهد. از طرف دیگر کره بادام‌زمینی، منبع خوبی برای دریافت ویتامین‌های E، B3 و B6 در کنار منگنز،‌ منیزیم و مس است. تمامی این ویتامین‌ها و املاح به حفظ سلامت استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی و تقویت گردش خون در بدن کودکان کمک می‌کنند. 

عامل چاقی 

همان‌طور که مصرف کره بادام‌زمینی در حجم و اندازه‌های متناسب با نیاز روزانه بدن کودک می‌تواند انرژی او را تامین کند، زیاده‌روی در خوردن این ماده غذایی هم می‌تواند سریعا زمینه افزایش وزن و حتی افزایش چربی خون را در بدن کودک فراهم کند. اگر از کره‌های بادام‌زمینی صنعتی استفاده می‌کنید، حتما محصول شما مقداری چربی ترانس یا اشباع هم دارد و همین مساله می‌تواند به‌مرور زمان زمینه ابتلا به کلسترول خون بالا را در بدن کودکان فراهم سازد. از این‌رو، توصیه می‌شود که در صورت تمایل فرزندتان به مصرف کره بادام‌زمینی حتما انواع خانگی آن را جایگزین انواع صنعتی آن کنید. 

برای تهیه کره بادام‌زمینی خانگی کافی است تا پوست بادام‌زمینی‌ها را بگیرید و مغز بادام‌زمینی‌ها را داخل آسیاب بریزید. آسیاب کردن بادام‌زمینی‌ها را تا حدی ادامه دهید که مغزها کاملا حالت خمیری به خود بگیرند و اصطلاحا به روغن بیفتند. پس از خمیر شدن کامل بادام‌ها می‌توانید مقداری شیرین‌کننده مانند عسل، انواع شیره‌ها، شکر قهوه‌ای یا شکر سفید به خمیر بیفزایید تا طعم نهایی مطلوب خود را به‌دست بیاورید. کره بادام‌زمینی خانگی بهترین نوع کره بادام‌زمینی و فاقد انواع اسیدهای چرب ترانس است. 

آلرژی به کره بادام‌زمینی

اگر قصد دارید که به‌تازگی کره بادام‌زمینی را به رژیم غذایی فرزندتان اضافه کنید، بهتر است بدانید که آلرژی به بادام‌زمینی جزو رایج‌ترین انواع آلرژی‌های غذایی است. بنابراین اولین بار باید مقدار کمی از کره بادام‌زمینی را به کودک بدهید و اگر او دچار واکنش‌های آلرژیک مانند سوزش گلو، کهیر پوستی،‌ خارش پوستی و غیره نشد، آن‌وقت این خوراکی مغذی را در برنامه غذایی او بگنجانید. 

پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های زمینه‌ای 

تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که به‌طور منظم و به اندازه‌ای متعادل از کره بادام‌زمینی خانگی در رژیم غذایی خودشان استفاده می‌کنند، کمتر به بیماری‌های زمینه‌ای مانند کلسترول خون بالا، فشار خون بالا و قند خون بالا دچار می‌شوند. از این‌رو، احتمال مبتلا شدن چنین کودکانی به بیماری‌های قلبی یا دیابت در بزرگسالی کاهش پیدا می کند. 

ترجمه: ندا احمدلو

منبع: WebMD

 بایدها و نبایدهای نوشیدن آب انار در فصل سرما