صفحه نخست چاپ
پایگاه خبری سلامت
سوپ کدو حلوایی و لوبیا: یک شام مغذی و ضدالتهاب پاییزی

سوپ کدو حلوایی و لوبیا، یکی از مغذی‌ترین و ساده‌ترین سوپ‌های پاییزی است که می‌تواند حداقل هفته‌ای یک‌بار در برنامه غذایی شما جای بگیرد. 

 

مواد لازم برای 6 نفر 

 

طرز تهیه 

  1. برای تهیه این سوپ مغذی، ابتدا پیاز را با روغن زیتون مخصوص سرخ کردن کمی تفت بدهید تا سبک بشود.
  2. سپس فلفل دلمه‌ای یا فلفل کاپی را به ظرف اضافه کنید و چند دقیقه دیگر پیاز و فلفل را تفت بدهید تا بوی خامی فلفل گرفته بشود. 
  3. سیر رنده‌شده را همراه با تخم گشنیز و پودر کاری را به ترکیبات قبلی اضافه کنید و حدود یک دقیقه تمامی مواد را با همدیگر تفت بدهید.
  4. حالا باقی مواد اولیه به‌جز شیر، آب‌لیمو، تخمه کدو و گشنیز خردشده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه بدهید که سوپ شما کاملا جا بیفتد. 
  5. از آنجایی که تمام مواد پخته‌شده هستند، این سوپ در کمتر از یک ساعت جا می‌افتد. 
  6. بعد از جا افتادن سوپ، می‌توانید شیر یا شیرنارگیل ولرم را به سوپ اضافه کنید و اجازه بدهید که تمام مواد حدود 30 دقیقه دیگر با همدیگر بجوشند. 
  7. حالا حرارت را خاموش کنید و آب‌لیمو را به مواد سوپ بیفزایید. 
  8. بعد از سرو کردن سوپ در ظرف‌های جداگانه، روی هر ظرف مقداری تخمه کدوی برشته اما بدون نمک و گشنیز ساطوری بریزید. 
  9. می‌توانید روی سوپ هم مقداری خامه رقیق‌شده با شیر یا شیرنارگیل گرم هم بریزید. 

 

ارزش تغذیه‌ای 

هر وعده از این سوپ 178 کیلوکالری انرژی، 9 گرم چربی، 21 گرم کربوهیدرات و 4 گرم پروتئین دارد. ضمن این‌که می‌تواند 100 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین A، 19 درصد به سدیم و 7 درصد به پتاسیم را هم تامین کند.

 

ترجمه: ندا احمدلو

منبع: eatingwell

چرا مردان راحت‌تر از زنان وزن کم می‌کنند؟ 

​خوراکی‌هایی که از جوانی پوست مان محافظت می‌کنند!​​​
​آیا می‌توان تخم‌مرغ تاریخ‌مصرف گذشته را مصرف کرد؟​​​