شکر یکی از مهم‌ترین علت های افزایش وزن است زیرا در بدن به‌شکل چربی ذخیره می‌شود. دریافت بیش از حد قندهای ساده زمینه ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی را نیز تسهیل می‌کند. اما برخلاف تصور، مزه شیرین الزاما نشان‌دهنده مقدار شکر نیست و بسیاری از خوراکی‌ها حتی با وجود طعم ترش و تند نیز حاوی شکر هستند که باید در مصرف آنها دقت کرد.
