سلامت

اگر در بعضی از جشن‌ها و مهمانی‌ها پرخوری کرده باشید، حتما می‌دانید که این اتفاق تا چه اندازه می‌تواند باعث نفخ شدید و بی‌حالی آزاردهنده شود درحالی که حتی در مواردی با درد شکمی و گرفتگی در ناحیه شکم همراه است. همین علائم آزاردهنده درنهایت می‌توانند فعالیت‌های عادی ما را در طول روز مختل کنند.

ویتامین C که اسید اسکوربیک نیز نامیده می شود، یک ماده مغذی است که از سیستم ایمنی شما محافظت می کند و به بدن شما کمک می کند تا آهنی را که از غذا دریافت می کنید، استفاده کند. بدن شما همچنین از آن برای ساخت کلاژن (نوعی بافت پیوندی که بخش‌هایی از بدن شما را می‌سازد و به بهبود زخم‌ها کمک می‌کند) استفاده می‌کند . 

آیا می‌دانید که حرارت دادن به گوجه فرنگی باعث افزایش ارزش تغذیه‌ای آن می‌شود؟ گوجه فرنگی ترکیب ارزشمندی به نام لیکوپن دارد که نوعی کاروتنوئید است و رنگ قرمز گوجه فرنگی را به‌وجود می‌آورد. دریافت لیکوپن کافی می‌تواند خطر بروز بعضی از انواع سرطان‌ها و مخصوصا سرطان پروستات را کاهش بدهد و با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کند.

یکی از رایج‌ترین اشتباهاتی که بسیاری از افراد انجام می‌دهند و به‌واسطه آن ایمنی غذاهای مصرفی­شان را به خطر می‌اندازند، این است که مواد غذایی فریز شده و مخصوصا گوشت‌ها را در دمای محیط یخ‌زدایی می‌کنند. به عبارت ساده‌تر، بعضی افراد عادت دارند که ماده غذایی فریز شده را داخل بشقاب قرار دهند و بشقاب را روی کابینت آشپزخانه بگذارند تا یخ ماده غذایی به‌آرامی آب شود. 

ترشح سروتونین کافی در بدن از اهمیت بالایی برخوردار است. تحقیقات ثابت کرده‌اند افرادی که با کمبود سطح سروتونین مواجه هستند، ممکن است دچار عوارضی مانند افسردگی، اضطراب، اختلال در خواب، تغییر اشتها و تحریک‌پذیری عصبی شوند. علاوه بر این، ممکن است که عدم تعادل سروتونین در بدن با کم‌کاری تیروئید هم ارتباط داشته باشد. به تمام این دلایل،‌ متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که با بهره‌مندی از یک رژیم غذایی مناسب سعی کنید تا سطح سروتونین بدن را در محدوده مطلوب نگه دارید. 

سندرم روده تحریک‌پذیر، یکی از بیماری‌‌های التهابی روده است که می‌تواند با بروز مشکلات متعددی همراه باشد. تغذیه نقش مهمی در کنترل علائم این بیماری دارد و توجه به گنجاندن بعضی مواد غذایی در رژیم روزانه مانع از تشدید بیماری می‌شود. 

ویتامینE، یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و مانع از آسیب به عروق و پیشگیری از سکته قلبی می‌شود. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند و جلوگیری از پیشرفت آلزایمر، بهبود بیماری‌های چشم، مقابله با کم‌خونی، کندشدن روند پیری سلول‌ها و کاهش دردهای پیش از قاعدگی از جمله تاثیرات آن بر سلامت بدن است. 

اگر به موضوعات تغذیه‌ای در سایت‌ها و نشریات مختلف توجه کنید، بیشتر با مطالبی مواجه می‌شوید که درباره فواید هر کدام از مواد غذایی به‌صورت مستقل صحبت می‌کنند. اما کمتر به مطالبی برمی‌خورید که درباره ارتقای فواید مواد غذایی مختلف به‌واسطه ترکیب شدن آنها صحبت کند.