0
0
        

       شما هم می‌توانید با ارسال دستور پخت غذای سنتی شهرتان ما را در صفحه «دستور آشپزی» همراهی کنید. همچنین اگر روش پختی خاص برای یک غذای رایج بلدید و دل‌تان می‌خواهد دیگران را نیز با این روش آشنا کنید، کافی است از طریق صفحه «با خوانندگان» با ما تماس بگیرید و تجربه‌تان را با سایر خوانندگان «سلامت» در میان بگذارید.

       یکی از توصیه‌های همیشگی متخصصان تغذیه مصرف انواع گوشت سفید از جمله مرغ است. برای ایجاد تنوع در وعده‌هایی که در هفته مرغ میل می‌کنید، باید روش‌های پخت را متنوع کرد. یکی از روش‌هایی که طعم مناسبی به مرغ می‌دهد و میزان روغن کمی ‌نیز مصرف می‌کند، بریان کردن در فر است. با این مقدمه حتما حدس زده‌اید که غذای پیشنهادی این هفته‌مان مرغ بریان است. با ما همراه شوید.

مقدار کالری
       موادغذایی یادشده در مجموع دارای 2 هزار و 430 کیلوکالری انرژی است که در صورت تقسیم آنها میان 4 نفر به هر یک حدود 605 کیلوکالری انرژی خواهد رسید. البته در صورتی که این غذا با نان میل شود، به ازای هر برش 30 گرمی ‌نان (یک کف دست)، 80 کیلوکالری به مقدار انرژی یاد شده اضافه خواهدشد.

همراه غذا
       می‌توانید این غذا را با یک پیش‌دستی سالاد سبزی‌های تازه مانند کاهو، گوجه‌فرنگی، کلم‌قرمز، هویج و جوانه‌شبدر میل کنید. البته بهتر است این سالاد با آبلیموی تازه و روغن‌‌زیتون طعم‌دار شده باشد. نوشیدنی‌تان نیز می‌تواند یک لیوان شربت کم شکر آبلیموی تازه باشد.

طـرز تـهـیـه
       ابتدا یک لیتر آب را با 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی مخلوط کنید و به آن فلفل، نمک، زردچوبه، پودر سیر و آب لیموترش بیفزایید. بگذارید مرغ 2 ساعت در این آب بماند. هرازگاهی نیز تمام ‌سطوح مرغ را با آن آب خیس کنید. بعد از گذشت این مدت، کره را با زعفران آب‌شده مخلوط و تمام سطوح داخلی و خارجی مرغ را با آنها آغشته کنید. سپس داخل مرغ یک فلفل‌دلمه‌ای درسته که در آن نیز یک گوجه‌فرنگی درسته قرار داده‌اید، بگذارید و پاهای مرغ را با هم ببندید سپس یک ساعت و نیم در دمای 180 درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید.

ساقی اخوان




مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

ارسال ديدگاه
نام :    ایمیل : 

عکس خوانده نمی شود کد امنیتی :      

کلیه حقوق این سایت متعلق به موسسه فرهنگی ابن‌سینای بزرگ می باشد. طراحی و اجرا توسط: هنر رسانه




ناحیه کاربری

آدرس ایمیل:
رمز عبور:
 
رمز عبورم را فراموش کرده‌ام

ثبت نام