0
0
        

     کلاژن پروتئینی است که در محصولاتی با منشاء حیوانی از جمله تخم‌مرغ، مرغ، ماهی و دانه‌های گیاهی و مغزدانه‌ها وجود دارد. برخی از مواد غذایی حاوی کلاژن نیستند اما به کلاژن‌سازی در بدن کمک می‌کنند از جمله:


     میوه‌ها: اغلب میوه‌ها در عین اینکه حاوی ریزمغذی‌هایی هستند که برای داشتن پوستی لطیف، زیبا و درخشنده ضروری است به‌دلیل داشتن ویتامین C بالا در کار کلاژن‌سازی دخالت دارند. کیوی، مرکبات، آناناس و انبه از این نوع میوه‌ها هستند. میوه‌های قرمز مثل توت‌فرنگی، تمشک و گیلاس نیز علاوه بر داشتن ویتامین C بالا حاوی مقادیر قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان هستند که در کلاژن‌سازی نقش دارد.


     سبزیجات: سبزیجاتی مانند بروکلی علاوه بر ویتامینC بالا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های A و B است که از پیری سلولی ناشی از تاثیر رادیکال‌های آزاد بر پوست پیشگیری می‌کند و برای سلامت مو و ناخن و بهبود وضعیت پوست مفید است. گل کلم و کلم سفید هم از همین خانواده‌اند و در کلاژن‌سازی تاثیرگذارند. اسفناج سبزی مفید دیگری است که نه‌تنها به تولید و حفظ کلاژن در بدن کمک می‌کند بلکه حاوی مقادیر بالایی ویتامین K است و برای رشد و تقویت بافت‌های بدن لازم است. چغندر نیز حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان است که با پیری پوست مقابله می‌کند و در روند کلاژن‌سازی نیز بی‌تاثیر نیست. بادمجان سبزی دیگری است که نه‌تنها آب فراوانی دارد و می‌تواند رطوبت بالایی به بدن برساند، به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی به کلاژن‌سازی هم کمک می‌کند. گوجه‌فرنگی نیز به‌دلیل داشتن ویتامین C و لیکوپن نه‌تنها از پیری پوست پیشگیری می‌کند، بلکه نقش قابل‌توجهی در کلاژن‌سازی به صورت غیرمستقیم دارد.


     مواد غذایی حاوی امگا3 : مواد غذایی حاوی امگا3 نیز در افزایش میزان کلاژن‌سازی نقش دارند. گنجاندن مواد غذایی حاوی این اسید چرب ضروری مثل ماهی تن، قزل‌آلا، روغن‌های گیاهی و آجیل به رطوبت‌رسانی بیشتر و لطیف و درخشنده شدن پوست کمک می‌کند.


     سویا و مشتقات آن: مشتقات سویا مثل شیر سویا و پنیر سویا نیز به‌دلیل داشتن نوعی ترکیب شیمیایی، در کلاژن‌سازی نقش دارند. این ترکیب جلوی فعالیت آنزیمی که مسبب کاهش خاصیت کشسانی پوست و انعطاف‌پذیری آن است را می‌گیرد.


     گوگرد: عنصر مهم دیگری است که در کلاژن‌سازی دخیل است. موز، نارگیل و هندوانه حاوی مقادیر قابل‌توجهی از گوگرد هستند.


دکتر حسین ایمانی
عضو هیات‌علمی دانشگاه آزاد اسلامی




مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

ارسال ديدگاه
نام :    ایمیل : 

عکس خوانده نمی شود کد امنیتی :      

کلیه حقوق این سایت متعلق به موسسه فرهنگی ابن‌سینای بزرگ می باشد. طراحی و اجرا توسط: هنر رسانه




ناحیه کاربری

آدرس ایمیل:
رمز عبور:
 
رمز عبورم را فراموش کرده‌ام

ثبت نام